Erre a szekrényre vagyunk igazán büszkék. Mindent beleépítünk, amivel a füstölés igazán professzionális szintre emelhető. Kifejezetten ajánljuk sajtkészítőknek, ahol a tálcás elrendezésnek köszönhetően egyszerre 50-70 kg sajt is gond nélkül elhelyezhető.
- 700 literes kivitel
- könnyen tisztítható, állítható teljesítményű füstgenerátor
- fok pontosan szabályozható fűtés
- huzatfokozás a páramentesítés érdekében
- koracél belső bevonat
- 10 tálcás füstölőpolc
- alsó füstbekötés
- kerekes kivitel
A különböző füstölési igényeknek megfelelően szabályozhatja füstölő ládája füsttel való telítettségét. Állíthatja a tápegységen a tápfeszültséget, valamint az apríték parázslásának intenzitásához adagolt levegő mennyiségét is.
A füstgenerátor alsó csapóajtajának köszönhetően a hamu generátorból való eltávolítása sem okoz nehézséget.
A szekrények 4 cm-es szigelelt szendvicspanelből készülnek, pórszórt szinterezett felületük van. Keményfa akasztó rudakkal szállítjuk.
A generátor doboza és váza acélból készült pórszort szinterezett kivitelben. A tűztér fekete hőállófestéssel van ellátva.
Felhasznált apríték óránként kb 300-500 gramm a szükséges füst mennyiségétől függően. Ami mindössze 100 forint költség óránként. - lassú, vékony füst esetén.
Fűtőtt padozattal a nagy hidegekben sem jelent gondot a füstölés, valamint a keletkező pára is könnyebben távozik a felső kéményen keresztül. A kéményt kondenzvízgyűjtővel készítjük, nehogy visszacsöpögjön az árura.
Hasznos kérdések-válaszok a füstölőkről, füstölésről, használati utasítás: https://www.kemencemania.hu/fustoles
A generátor használatához pedig a legegyszerűbb az alábbi videót megnézni: https://www.youtube.com/watch?v=TO-_BK1lXqw&t=33s
Ahhoz, hogy a pára jobban távozzon ajánlott a huzatfokozó kiegészítő, amivel a kémény mindig huzatolni fog.
Szekrény méretek (szélesség*mélység*magasság) -cm-ben:
700 literes: 100*50*180 - 60 kg
Rendelésre készítjük. Átfutási idő 2-3 hét.
A füstgenerátor alsó begyújású, a keletkező füstöt a betöltött aprítékon szívja keresztül, szűri meg. Az égés során képződő anyagok egy része kicsapódik a füstcsőben, ezért még lágyabb ízű füstölés érhető el vele. A végtermék színe nagyban függ a felhasznált aprítéktól. Az általunk forgalmazott aprítékok minden esetben alacsony kéregtartalmúak, ezáltal is garantálva a lágyabb ízeket. A végső eredmény nagyban függ a füstölendő nyersanyagtól, füstölési időtől, a hőmérséklettől, páratartalomtól. Ipari felhasználóknak, illetve akik értékesítésre gyártanak minden esetben javasoljuk, hogy konzultáljanak élelmiszermérnökkel a füstölési rendszerek termelési láncba illesztését megelőzően.
Nagyobb mennyiségeknél az apríték felhasználást nagyságrendi szabályként érdemes úgy számolni, hogy a füstölő térfogatánál 1 kg áruhoz minimum 15 liter térfogatot biztosítani, és 100 kg áruhoz óránként 1 kg aprítékot számolni. A pontos apríték fogyasztás minden esetben sok tényező függvénye, melyet a kívánt füst erősség, a füstölőben lévő huzat, a füstölő töltöttsége is befolyásolhat.
| Gyártó | KemenceMánia |
| Származási ország | Magyarország |
A termékhez még nem írtak véleményt, legyen Ön az első!
Vélemény írásához be kell jelentkeznie vagy regisztrálnia kell!
Hírlevél
A weboldal sütiket (cookie) használ az alapvető működés, valamint a jobb felhasználói élmény eléréséhez. Az oldal használatával elfogadja az Általános Szerződési Feltételeket, valamint az Adatvédelmi tájékoztatót.
